餐饮行业搞好口碑营销的十大诀窍是什么？ |花万里餐饮营销策划

口碑营销是比较常规的营销模式，口碑是更持久的交流品牌方法。 口碑营销必须使用一些工具开始、推广和控制。 餐饮行业搞好口碑营销的十大诀窍是什么？花万里小编给大家分享如下。

1 .产品开发的特色

一家餐饮企业没有得到硬件的产品支持，营销再好，也只能暂时成功，不能长期成功。 只有开发的料理系和料理符合当地的消费习惯，是真正有特色的美味料理，即使什么广告也能成为口碑有名的品牌。

郑州有一家叫“小馆子”的美食店，生意很受欢迎，客人吃饭需要拨个号码等待。 这家店面积小，一般可以容纳50人左右的饭菜，装修也很简单，但客人忘不了的是给它的特色小菜和馒头蘸酱，非常地道和日常吃。 该店在郑州连续开展了几家连锁店，生意很受欢迎。

以前的餐饮店不重视广告，只重视顾客的心情和口碑的传播。 开发的料理都以特色、美味为中心创作文章，很受顾客欢迎。 来店里的顾客大多是回头客，或者通过朋友的介绍带来消费。 所以口碑营销，口碑的第一要素是首先制作自己的产品和料理。 中国自古以来就有“酒香不怕巷子深度”一词。 好的产品可以自己做广告。

2 .创建个性服务

餐饮业的竞争是硬件环境设施的竞争，同时在与硬件环境同等的条件下管理服务很重要，在服务中创造声誉是饮食口营销的技术。

个性化、特色鲜明的服务对顾客是隐含营销，企业通过服务向顾客销售自己的企业形象和品位，同时顾客在餐厅享受超价值的服务，给餐厅留下深刻的印象，给自己的朋友这样做由于客户的自愿传播，口碑营销就像“病毒”一样在客户脑海中复制并迅速传播。

3 .制作流行广告

口碑营销并不意味着不做宣传或广告。 口碑营销是一种传播战略，同样需要制作普通广告提高宣传效果，传播更快。 特色产品和个性化优质服务通过总结的广告口号使顾客更容易记忆和传播，而普通广告能否朗朗上口是接近消费者是口碑营销的关键。

例如金玉麟酒店广告语：顾客利益最大化、员工权利最大化、全员服务的自然爱情化。 广告语接近消费者的立场，容易引起消费者的共鸣，容易得到消费者的同意和好感。

4 .编织品牌故事

餐饮企业为了打造品牌，利用故事传播也是有效的方法。 在自己的饮食酒店制造美丽的传说故事可以加深顾客的记忆和印象。

比如，开封一楼的小笼包、奶酪鸡、须水尖叫声鸡等许多有名的食物背后都有传说中的品牌故事。 通过故事包，可以成为顾客业余的对话资金、传播的话题。

5 .树立神秘偶像

给餐饮企业老板包装偶像也有助于口碑的传播，形成口碑故事。 但是餐饮企业的很多老板不重视个人形象包装，认为做生意和个人宣传没有太大关系，其实是个大错误。 上司的个人形象本身就是广告和传播的话题，容易成为顾客关心的问题。

例如，阿庆嫂酒店的柳蛾非常重视个人宣传和形象的确立。 顾客在阿庆嫂旗下的酒店，柳夫人的大锅鱼消费中也看到了柳蛾个人形象宣传，“世界环球夫人”称号的柳蛾本人的大艺术照片挂在店外，个人形象熠熠生辉。 酒店房间和餐巾纸的包装上也印着她自己的头像。

柳蛾本人成为了顾客的话题。 同时，顾客获得了其各种荣誉，个人觉得如何从服务员到上司的创业经验也充满了各种传奇色彩，增加了顾客的好奇心，许多顾客去店内消费是冲女将本人有名的过去。 因此，确立上司个人的神秘偶像身份也是口碑营销的传播之路。

6 .创造旺盛的人气

旺盛的人气往往牵引顾客的盲目消费。 越是生意兴隆的餐厅客人，我越觉得酒店的质量好，菜越好吃，越是不景气的餐厅客人，越不想来家里消费。 饮食行业和其他行业的道理基本相同。 因此，如何保持旺盛的人气，利用人气吸引顾客，传播顾客的自愿自我口碑，需要一定的技能。

曾经有一家酒店开业时打八折，三天后在媒体上宣布。 三天前的消费者可以使用当天的消费清单，每天午饭时退还所有的费用。 酒店吃了白食的行动，每天召集数百名消费者排队退款，创造了空前的人气，名声大振，一举成名。

酒店在退款中损失了15万美元，一周内销售额激增了3倍，远远超过损失的利润，同时增加了顾客的商谈资金，成为口碑营销的最佳案例。

7 .参与公益事业

人们常说：“与其做广告，不如做新闻，不如做公益。” 公益营销是口碑营销的最好载体。 做公益事业不需要很多钱，只要献出爱就行。 利用媒体和公众关注的热点事件和热点人物，结合餐厅自身的情况，经常发表公益活动，可以加深顾客对餐厅形象的认识，树立品牌良好的形象。

比如，河南商报和东方今报等许多报道中的新爬虫类少女的艳丽故事，一经报道就在社会上引起了很大的反响。 阿庆嫂酒店马上开展为爬虫类女孩捐赠恩雷啤酒义卖的活动，在酒店门口发横幅进行宣传，非常有效，加深了消费者对品牌的认识。

8 .介绍客户的体验

体验消费是一种有效的营销战略，特别是在餐饮酒店发布新的菜肴和服务时，让顾客进行体验营销是很好的方法。 体验营销利用顾客廉价的心理，便于与顾客交流，让顾客认可和接受，同时良好的经营环境、服务、产品可以得到消费者的口碑传播和消费推荐。

9 .培养消费领袖

任何行业的发展和传播都不能受到一些消费领导人的影响，有时消费领导人的影响可以带动品牌的发展。

例如，王老师在工作的大型企业工作时，在西安召开了销售例会。 会议结束后，地区总监请他吃饭，去他喜欢的烤羊肉店发现那笔生意很受欢迎。 原来，王老师公司的赵总经常来这家店，时间一长，公司的很多领导和员工也经常来这家店消费。 王只有老师公司当地分公司的500人的消费，这家店的年收入不会低于50万人。

这就是消费领袖的作用和个人影响力，其实这样的例子很多。 消费领导人的特点：个人交往广泛，经常需要接受或宴会，有一定的社会地位和影响力。 例如政府公务员、官员、媒体记者、广告员、企业事业高层、部门领导等。 餐饮酒店只要抓住这种消费领导人的一部分，就能很快抓住忠实的消费追随者，形成领导人的模范作用。

10 .建立正确的认识

口碑营销不仅需要一些技术，而且需要经营者对口碑传播的正确认识和投资。 口碑营销不是通常的广告，但是需要一定的投资，但是比通常的广告更有效，钱少，经营者需要研究消费心理，做出期待的承诺，传播消费者的口碑。总之，在竞争最激烈的餐饮企业中，依然蕴藏着很多中小酒店品牌化的机会，如果有智慧，中小企业同样可以迅速创立自己的品牌，口碑营销是个不错的选择。返回搜狐，查看更多

（编辑：航空爱好网）

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